花椰菜焗是在奶油状的格鲁(Gruy)中煮熟的花椰菜小花ère 芝士酱,再加上面包屑,烤至完美。一个简单而又优雅又美味的配菜! If you’喜欢俗气的花椰菜,你’我会喜欢这个简单,美味,令人愉悦的食谱。这是我绝对最喜欢吃花椰菜的方法!

Cauliflower au 焗 in a white casserole dish with serving spoon

我不’我不认识你,但是我’我一直在寻找新的 配菜添加到我的 repertoire. It’很容易想到主菜,但是当涉及到副菜时,我的脑子就一片空白。由于某种原因,我的大脑直奔甜点。哈!

今天好,我’m sharing 一个新的配菜想法 我认识你’重新去爱,花椰菜焗。这个简单的食谱换成了传统的土豆 用奶油奶酪酱烤制的花椰菜,再加上可口的松脆面包屑馅料。如果我必须成年,像个好姑娘一样吃我的蔬菜,我绝对希望它们被奶油,可口的奶酪酱弄湿!如果您同意,给我高五!

关于 菜花奶汁

This cheesy cauliflower dish is cooked au 焗. 您 may be 更多familiar with potatoes cooked au 焗, or 加调料烤土豆,基本上是同一回事。是什么“gratin” mean? In 法文, “au 焗” means “by 焗g.” In traditional 法文 cooking, a 焗 is a made in a shallow dish containing potatoes, vegetables, or even 海鲜, covered with a lightly browned crust of breadcrumbs or cheese.

Au 焗 can also mean casserole, or scraping 从 the pan, 和 I guarantee you’ll be scraping the pan of this cauliflower 焗 for 最后的美味。  

您如何制作花椰菜焦干酪?

您’ll want to have 在开始烹饪之前,已准备好用于制作此食谱的所有原料。切碎花椰菜小花,将格鲁切碎è奶酪,测量黄油,牛奶和面粉中的调味料,并混合面包屑和帕尔玛干酪作为浇头。将烤箱预热到350ºF并准备您的烤盘。您’我想在这个食谱上用一个好的浅玻璃盘,因为你’我将直接从盘子上烤焦干酪。

这个食谱有几个组成部分–花椰菜,奶酪和酱汁。第一步是 用黄油,面粉和牛奶调味. 您 will then 用酱汁煮花椰菜小花,请注意不要煮过花椰菜,因为它会继续在烤箱中煮。大约5分钟后,从火锅中取出花椰菜和调味料, 搅动格鲁伊è重新奶酪直到融化.

将低俗的花椰菜混合物倒入2夸脱的砂锅菜中 最后一步是 加入一点Panko面包屑和帕玛森芝士 before the cauliflower 焗 goes into the oven. 烤至金黄色, then serve up your cauliflower 焗 和 watch the compliments come rolling in!

将花椰菜放在一个大锅中,加奶酪和牛奶

吃花椰菜对健康有什么好处?

花椰菜被认为是 超级食物 因为它的营养丰富!它’低热量,富含抗氧化剂,纤维和B族维生素。它提供可以抗癌的抗氧化剂和植物营养素。它还含有增强体重和消化的纤维,对学习和记忆至关重要的胆碱以及许多其他重要营养素。

俗气的花椰菜变化

  • 我喜欢格鲁的坚果味ère cheese with this cauliflower au 焗, but 你可以代替另一种奶酪。其他很棒的选择是瑞士奶酪,切达干酪,蒙特利杰克,方蒂纳或Asiago。
  • Cauliflower 焗 with 加入培根或培根 太好吃了只需将其切成1英寸的小块,煮至煮熟,沥干水分,然后与奶酪一起加入即可。
  • 尝试尝试 不同的香料和草药. 如果你 love garlic, try adding a bit of garlic powder to the white sauce. Paprika would be a good addition, as well, maybe sprinkled 上 the top to add a little color.
  • 减轻这道菜 用低脂牛奶做白汁。赢了’像奶油一样,但是你’ll save some calories 和 fat. 如果你’我真的想减少卡路里,不要’t mix any cheese into the white sauce 和 just sprinkle a half a 杯子 上 top of the 焗 before baking.

加热+储存提示

这个俗气的花椰菜烤真的 最好马上吃. 如果你 do have leftovers, heat them gently in the oven until they’重新加热,或在微波炉中加热。他们将在冰箱中放置几天。

将花椰菜混合料转移到大砂锅中

I love to serve this cauliflower au 焗 as a side dish to 烤肉海鲜。与这些一起尝试 红薯鲑鱼蛋糕 一顿轻松而令人满意的饭菜。这个俗气的花椰菜菜是 烹饪的喜悦 你呢’我再也不会用同样的方式看花椰菜了!口味和质地都可以’t be beat!

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cauliflower 焗 spooned out with a serving spoon
Cauliflower au 焗 in a white casserole dish with serving spoon
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营养成分
菜花奶汁
每份金额(1份)
卡路里 253 脂肪135的热量
每日价值百分比*
脂肪 15g23%
饱和脂肪9g56%
胆固醇 45mg15%
621mg27%
钾盐 429mg12%
碳水化合物 18g6%
纤维2g8%
糖6克7%
蛋白 13g26%
维生素A 467IU9%
维生素C 46mg56%
367mg37%
1mg6%
*“每日百分比值”基于2000卡路里的饮食。
份量:6 配菜
菜花奶汁
准备时间:
10 分钟
烹饪时间:
45 分钟
总时间:
55 分钟
 

花椰菜焗是在奶油状的格鲁(Gruy)中煮熟的花椰菜小花è芝士酱,再加上面包屑,烤至完美。一个简单而又优雅又美味的配菜! 如果您喜欢俗气的花椰菜,那您’我会喜欢这个简单,美味,令人愉悦的食谱。这是我绝对最喜欢吃花椰菜的方法!

配料
  • 3 大汤匙 无盐黄油
  • 杯子 多用途面粉
  • 2 杯子 2%牛奶
  • 1 头花椰菜, 切成小花
  • 1 茶匙
  • ½ 茶匙 胡椒
  • 4 盎司 格鲁伊ère cheese, 切碎
  • ½ 杯子 面包屑
  • ¼ 杯子 帕尔马干酪, 磨碎
  • 可选:细香葱烘烤后在顶部装饰
使用说明
  1. 将烤箱预热至350ºF.在大锅中用中火融化黄油。加面粉煮,持续搅拌1分钟。在牛奶中搅拌,然后加盐和胡椒粉调味。烧开,煮沸,减少热量。将花椰菜拌入酱中。盖上盖子煮约5分钟,直到花椰菜开始软化。从火上移开并搅拌格鲁è重新奶酪直到融化。

  2. 将混合物倒入2夸脱的烤盘中。将Panko面包屑和帕尔玛干酪混合,并撒在上面。用箔纸覆盖并烘烤,直到花椰菜变软(可以很容易地用小礼物刺穿),大约20分钟。除去箔,再烘烤15-20分钟,直到面包屑变成金黄色。

  3. 立即食用,如有需要,可加入细香葱装饰。

食谱笔记

*Bacon or pancetta would be a tasty addition to the 焗. Cook diced bacon or pancetta until crisp, drain well, 和 stir into the sauce before pouring the cheesy cauliflower mixture into the baking dish.

**This dish is 最好马上吃. 如果你 do have leftovers, heat them gently in the oven until they’重新加热,或在微波炉中加热。他们将在冰箱中放置几天。  

Danielle的相片,来自 我们的咸厨房.

作者:
课程: Side Dish
美食: French
关键词: cauliflower au 焗, cauliflower cheese, cheesy cauliflower

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