鸡肉Piccata食谱
这款Piccata鸡肉食谱是将受虐的鸡胸肉包裹在意大利熏火腿中，然后煎至金黄色，再加上香柠檬汁。一个轻松的人群令人愉悦的晚餐选择，总是受到好评！
当我’我正在寻找一种将普通鸡胸肉变成特殊食物的方法， 焗鸡巴马, 鸡肉沙拉 或这种简单但令人满意的火腿包裹的鸡肉。
什么是Piccata鸡肉？
Piccata是指通常切成小牛肉或鸡肉的肉，将其切成薄片或捣碎，撒上面粉，然后炒熟é用柠檬，黄油，酸豆汁调味。 这种鸡肉皮卡塔可口可乐，因为在撒面粉之前， 它被包裹在一片火腿中。火腿是 一种盐腌的，干燥的意大利火腿，在杂货店的其他特色肉附近都可以找到。
鸡肉Piccata通常在面食中食用。 搭配蒸过的绿豆，西兰花或 意大利沙拉。您甚至可以换上意大利面，然后将鸡肉Piccata与 烤红土豆, 菜花奶汁 要么 加调料烤土豆.
您如何制作此鸡肉Piccata食谱？
首先将鸡胸肉纵向切成两半，将其切成薄片。您也可以购买鸡胸肉切成薄片，以避免将大乳房切成两半。如果需要，为了使鸡胸脯均匀变薄，请使用 肉软化剂或其他坚固的表面。
在每片鸡肉上包裹一片火腿，然后将其撒在面粉/奶酪混合物中。用黄油和橄榄油将鸡肉切成薄片’烤成褐色。这只需要几分钟，因为它’s so thin. 将鸡肉移到衬有纸巾的盘子上。
将剩余的黄油，葡萄酒或鸡肉汤，柠檬汁，柠檬皮和刺山柑加入煎锅中。用刮铲刮掉褐色的碎屑，继续煮至酱汁减半。将酱汁倒在鸡肉上享用！
完美的意大利熏火腿包裹小鸡的提示
- 这份书面的Piccata鸡肉食谱可食用2， 它可以轻松地翻倍甚至三倍以服务更多的人.
- 意大利熏火腿 确实为这道菜添加了一些特别的东西，我强烈推荐它，但是没有它，这个食谱也可以正常工作。
- 如果可能的话， 使用鲜榨柠檬汁，它的味道比瓶装柠檬汁好得多。
- 使用您不愿使用的白葡萄酒’t mind drinking，例如Pinot Grigio，Chardonnay或Sauvignon Blanc。当然，您可以始终使用鸡汤代替。
鸡肉Piccata变体
这只鸡很美味，但是你绝对可以 添加其他成分以根据您的口味定制这道菜.
- 蛋白： 尝试使用切成薄片的猪里脊肉，小牛肉或火鸡来改变口味和质地。
- 蔬菜： 您可以在这道菜上加蔬菜，例如朝鲜蓟心，炒é食用菌，菠菜或西葫芦。
- 酱： 在酱汁中加入1/4杯浓奶油，以获得不同的风味和奶油味。
- 加载项： 随意在酱汁中添加其他成分，例如意大利调味料，红辣椒片，黑橄榄切片或晒干的番茄。
这道Piccata鸡肉菜永远是最爱的！我喜欢它’很容易在忙碌的工作日中度过，但又足够优雅，可以为客人服务。无论您如何食用，这款Piccata鸡肉食谱绝对会让您大吃一惊！
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这款Piccata鸡肉食谱是将鸡胸肉切成薄片，包裹在意大利熏火腿中，煎至金黄色，再加上可口的柠檬酱。一个轻松的人群令人愉悦的晚餐选择，总是受到好评！
- 1 大 鸡胸肉分成两片或两片切成薄片的鸡胸肉
- 2 切片 火腿
- 2 1/2 大汤匙 面粉
- 1 大汤匙 帕玛森芝士碎
- 盐和胡椒
- 1 大汤匙 橄榄油
- 2 大汤匙 黄油，分
- 1/4 杯子 干白葡萄酒或鸡肉汤（我使用Pino Grigio）
- 1 1/2 大汤匙 柠檬汁
- 1 茶匙 柠檬皮
- 2 大汤匙 刺山柑，沥干了
- 切碎的香菜，可选配菜
-
混合面粉，帕玛森碎和盐&胡椒一起放在一个浅碗里。在每只鸡的一半周围包裹一片火腿，然后在面粉/奶酪混合物中将鸡疏通。
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Heat 橄榄油 and 1 大汤匙 butter in a medium 要么 大 skillet over medium-high heat. Add the chicken and cook 上 each side until golden brown. 将鸡肉移到衬有纸巾的盘子上。
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将剩余的黄油，葡萄酒/鸡肉汤，柠檬汁，柠檬皮和刺山柑加入煎锅中。用刮铲刮掉褐色的碎屑，继续煮至酱汁减半。将酱汁倒在鸡肉上，然后搭配意大利面和/或大的绿色沙拉。
*此食谱快速移动。我建议在开始煮饭之前先测量一下并准备所有食材。
**此食谱可以轻松加倍以养家糊口。
***卡路里和脂肪可能比所报道的要少，因为您不会吃掉所有的调味料。
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这太神奇了！这么多的味道，和我在忙碌的夜晚制作的普通鸡肉炸肉排相比，真是太好了。非常感谢分享！
这只鸡piccata看起来很好吃！它是典型鸡胸肉的绝佳替代品，我只喜欢您的意面配菜建议！现在感觉超级饿！
Piccata鸡肉是我最喜欢的菜肴之一。我喜欢咸，酸。这个食谱很棒，而火腿却是一个很大的惊喜。
Piccata鸡肉就是这样的美味佳肴。一世’我一直在寻找更多的方法来煮鸡胸肉。
我们今晚在晚餐上做这个！幸运的是，我们已经拥有了所需的一切！
这款鸡肉piccata食谱充满风味。它’肯定是家人的最爱。很好，几乎总是很快。
这只鸡piccata非常简单和美味。我喜欢’没有使用很多新鲜的食材，如今这可能是个问题。 ðŸ™，
看起来真好吃爱那只大鸡–蛋白质的重要来源。今晚要尝试食谱！
喜欢演示，您让我在屏幕上流口水。我是素食主义者，但您的点击确实让我垂涎三尺。
看起来像一个完美的周末晚餐！
美味的食谱。这是简单而美妙的。
好极了！很高兴您喜欢！