我绝对喜欢的脆皮烤地瓜薯条,超级美味,调味至完美!炸薯条几乎是有史以来最好的一面,这个红薯版本既甜又香,绝对不可思议! 将您的烤地瓜炸薯条与汉堡,牛排或其他食物一起食用 随便看看好评如潮的评论。

女人的手浸红薯条到番茄酱

这些烤地瓜薯条非常令人惊叹,是一种美味,健康的配菜。他们把我变成了一个红薯爱好者,现在我制作各种类型的红薯料理,例如 红薯黑豆砂锅, 红薯鲑鱼蛋糕 and 地瓜黑豆卷饼。好吃

多年来,我’我们学到了几种使我的红薯薯条更脆的方法。一世’我在下面分享了我的所有重要提示。让’s get to baking!

您如何切地瓜薯条?

制作香脆薯条的主要关键之一是 将它们切成均匀的楔形,使它们都一样烘烤。我喜欢去买地瓜’超级弯曲,纵向尺寸稍长。它使切地瓜薯条变得容易一些。

  1. 去皮地瓜,然后切掉两端。 我用这个 蔬菜削皮器 去皮我的地瓜,这使它变得更容易。
  2. 然后 将红薯水平切成两半,制作出两个约3英寸长的大小相等的片段。
  3. 下一页, 垂直切成两半。一旦有4件,再将每件垂直切成两半,制成8件。
  4. 垂直切片 进入 1/4 inch fries.

小费:由于地瓜的侧面是圆形的,所以我喜欢垂直切开它们以使其表面平坦。

番薯条浸泡在冷水中

您如何制作脆皮烤地瓜薯条?

  • 确保 切红薯1/4″ thick.
  • 将红薯浸泡在冷水中 至少持续30分钟(它会吸收多余的淀粉和水分)。
  • 排好锅 用箔纸或羊皮纸。
  • 将地瓜薯条放入大碗或袋中, 玉米淀粉折腾,因此您的涂层很薄。
  • 确保将地瓜薯条放入 单层,唐’t crowd the pan.
  • 在烤 高温425ºF。再低一点,薯条就会湿透。更高时,油会开始冒烟。另外,在较高的温度下,您的炸薯条会从酥脆变成烤得太快。
  • 将炸薯条翻到一半 确保每一面都酥脆。
红薯薯条在烤板上

调味料 烤地瓜薯条

调味地瓜薯条的方法有很多!在这个食谱中,我给这些炸薯条加了辣椒粉,让它们稍微加热了一点,但以下是我其他的一些喜爱菜。

  • 经典地瓜薯条: 油,盐,胡椒粉& garlic powder
  • 肉桂糖甘薯条:油,盐,肉桂& sugar
  • 迷迭香地瓜薯条:油,盐,胡椒粉,大蒜粉和迷迭香

如何烤甜 Potato Fries

制作地瓜薯条非常容易!我喜欢自己做,因为他们是如此 比商店买来的要健康得多,味道更鲜美!只需按照以下简单说明进行操作即可。滚动到帖子末尾,以获取可打印的甘薯条食谱。

  1. 将烤箱预热至425°F.用不粘的铝箔纸或羊皮纸衬在烤盘上。如果使用箔纸,请用不粘锅的烹饪喷雾剂轻轻喷雾。
  2. 将地瓜切成细楔形(约1/4″ x 3″).
  3. 将地瓜单层放在准备好的烤盘上。用橄榄油扔。然后烘烤15-20分钟。将调味料混合在一起,并均匀撒在薯条上。然后将它们翻转,再烘烤10-15分钟,或直到酥脆。趁热享用烤薯条!
脆皮烤地瓜薯条在烤盘上切碎的新鲜欧芹

烤地瓜薯条蘸酱

如果你’重新寻找美味的调味品来蘸上薯条,尝试 这整个30牧场浸!它非常容易制作,我的家人喜欢它。其他符合Whole30标准的美味蘸酱创意是 原始厨房番茄酱, 简易Chipotle牧场浸 or 鳄梨香菜石灰浸.

I’d很想知道您是否制作了这个(或任何)食谱!标记@kimscravings于 Instagram的 并确保 订阅 发送至我们的邮件列表,以直接在您的收件箱中收到更健康的美味食谱。

红薯薯条在烤盘上一小碗番茄酱
女人的手浸红薯条到番茄酱
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营养成分
脆皮烤地瓜薯条
每份金额(1份)
卡路里 272 脂肪的热量62
每日价值百分比*
脂肪 6.9g11%
饱和脂肪1克6%
多元不饱和脂肪0.8g
单不饱和脂肪4.9g
245.6毫克11%
钾盐 777.6毫克22%
碳水化合物 49.6g17%
纤维7g29%
糖9.5g11%
蛋白 3.7g7%
维生素A 80680IU1614%
维生素C 4.5mg5%
682mg68%
0.4mg2%
*“每日百分比值”基于2000卡路里的饮食。
份量:4
脆皮烤地瓜薯条
准备时间:
15 分钟
烹饪时间:
35 分钟
总时间:
50 分钟
 

我绝对喜欢的脆皮烤地瓜薯条,超级美味,调味至完美!这些是完美的健康配菜!

配料
  • 2 甘薯
  • 2 大汤匙 玉米淀粉
  • 2 大汤匙 橄榄油
  • 1 茶匙 辣椒
  • 1/2 茶匙 蒜味盐
  • 盐& pepper to taste
使用说明
  1. 将烤箱预热至425ºF.用羊皮纸在两块大的,有边缘的烤盘上线。
  2. 将红薯去皮,切成小块¼″ wide 和 ¼″厚。尝试将它们切成类似大小的块,使薯条均匀地烘烤。
  3. 对于特别脆的地瓜薯条,将未煮过的薯条在冰冷的水中浸泡至少30分钟或过夜。拍拍完全干燥。

  4. 先在玉米淀粉和橄榄油中炸薯条。搅拌直到薯条在油上轻轻均匀地涂上油,并且没有粉状斑点残留(必要时用手指将可见的玉米淀粉擦入薯条中)。
  5. 将未煮熟的炸薯条的一半转移到一个烤盘上,另一半转移到另一块烤盘上。将炸薯条排成一层’过度拥挤否则它们将无法分解。烤20分钟。
  6. 同时将调味料混合在一起。烘烤20分钟后,将调味料均匀撒在薯条上。然后翻转炸薯条,使它们可以在所有面上煮。 (最简单的翻盖方法是用金属刮刀。逐段捞起约十个炸薯条,然后快速转动手腕使其翻盖。)
  7. 再烘烤10至18分钟,或直到炸薯条酥脆为止。您’ll know they’当薯条的表面从发亮的橙色变成更哑光,膨化的质地时,几乎可以完成。请密切注意它们,因为它们会从酥脆变成快速燃烧。有时下锅要比上锅快几分钟。唐’不必担心边缘是否有点棕色;他们尝起来比焦糖焦糖多。撒上盐& pepper to taste.
食谱笔记

存储建议:这些炸薯条最好搭配新鲜和热食食用,但剩余的食物可以放在冰箱中盖好,保存长达4天。为了保持其脆性,请在烤箱或烤面包机中重新加热,直至变脆变脆。

提前:您可以提前2天将甘薯去皮切成薄片。为了防止它们褐变,请将炸薯条放入足以容纳它们的碗中,并在碗中注满水。当你’在继续进行食谱之前,请准备好烘烤,沥干并用无绒的茶巾彻底拍干薯条。

只需两份即可:我们喜欢吃剩的地瓜薯条,但是如果需要,您可以将此食谱切成两半。将成分除以2,然后用1锅。 15分钟后翻转并保持注视—他们将在5到15分钟后完成。

作者:
课程: Appetizer, Side Dish
美食: American
关键词: 烤地瓜薯条,脆皮地瓜薯条,自制地瓜薯条

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