柠檬爱好者,这个美味的柑橘食谱适合您!将此简单的柠檬磅蛋糕添加到您的春季甜点菜单中。它’如此美味,极佳的柔软和湿润感,带有金色外观和浓郁的柠檬釉。您的家人会喜欢这种简单而优雅的甜点食谱,’非常适合生日,复活节或任何其他特殊场合。

一片柠檬磅蛋糕点缀着一片柠檬

我最喜欢的柠檬磅蛋糕

柠檬万事俱备!我不 ’我不知道春天和复活节的来临,但是一年中的这个时候总是让我渴望任何种类的柠檬食谱,尤其是甜点。今年,这意味着一个令人愉快的,从零开始但又如此简单的柠檬磅蛋糕食谱!

当有’是一个特别的庆祝活动’我家人不可避免地要柠檬蛋糕。一世’我很高兴因为这个柠檬磅蛋糕是我非常喜欢的甜点之一!蛋糕具有最完美的柠檬味,浓郁的柠檬釉确实使这种享受超过了顶峰!

柠檬磅蛋糕切片送达小白板

配料

这种柠檬磅蛋糕具有完美的柔软,细腻的面包屑,以及新鲜柠檬汁和柠檬皮的甜味,略带酸味。这是你的食材’ll need:

  • 牛油。 我更喜欢在甜点中使用无盐黄油,然后添加额外的盐。如果您只提供咸黄油,只需忽略此食谱要求的1茶匙盐即可。
  • 糖。 普通砂糖在这种食谱中最好。
  • 蛋。 您’需要四个鸡蛋,以确保两个柠檬饼正确烘烤。
  • 柠檬皮 柠檬皮对这种磅蛋糕的调味非常重要,所以不要’t skip it. 这里’廉价的zester I use.
  • 面粉。 这个柠檬蛋糕 需要普通面粉。除通用面粉外,我不建议使用其他面粉。
  • 烘焙必备品。 We’重新使用发酵粉,小苏打和食盐,以确保蛋糕烘烤时具有完美的起伏和质感。
  • 柠檬汁。 我建议将鲜榨柠檬汁用于此食谱。柠檬浓缩汁,太酸又酸。
  • 酪。 为柠檬蛋糕增添水分和丰富感。
  • 柠檬提取物。 更美味的柠檬味!
  • 釉。 只需糖粉和新鲜柠檬汁即可制成明亮而美味的釉料。
容易柠檬磅蛋糕食谱的成分

是什么使它成为最好的柠檬磅蛋糕

It’很难击败一个好的磅蛋糕,但是有时候’s not so simple to 创造 好磅蛋糕。幸运的是,今天’配方太差了… it’非常美味。安然’很容易制作,可以启动!

这款经典的柠檬磅蛋糕由黄油,酪乳和四种黄油混合而成,质地柔软,密实且湿润 eggs. It’酥脆的金色外皮非常甜。柠檬釉打底的附加味道简直是神圣的。

柠檬 在这个柠檬磅蛋糕中,我加入了柠檬皮,鲜榨柠檬汁和少许纯柠檬提取物。然后,当然,必须有一层起皱的甜釉,才能将所有东西放到喜欢柠檬的东西上’顶部,就像将更多新鲜的柠檬汁搅拌成糖粉一样简单。

如何制作柠檬磅蛋糕

这个柠檬蛋糕食谱有两个面包,所以它’是服务人群的完美甜点。您也可以冻结多余的内容,以备后用或交给朋友!我建议使用手动或立式电动搅拌机制作柠檬磅蛋糕,以便可以将黄油和糖打在一起,直到混合物松软为止。我喜欢这个 手动搅拌器 or this KitchenAid搅拌机,非常值得投资!

  1. 通过预热烤箱并准备面包盘开始食谱(更多信息请参见下文)。接下来,将黄油和糖涂奶油直到轻盈蓬松。一次加入一个鸡蛋,柠檬皮也加入。
  2. 在另一个碗中,筛面粉,发酵粉,小苏打和盐。在另一个碗中,混合柠檬汁,酪乳和柠檬提取物。逐渐向面糊中添加面粉和酪乳混合物,并在搅拌时搅拌,以面粉开始和结束。
  3. 将面糊放入面包盘中,烘烤45分钟至1小时,直到蛋糕测试仪干净为止。我的蛋糕在50分钟内完全煮熟。
  4. 让柠檬蛋糕冷却至少10分钟,然后将其从锅中取出。将它们放在架子或托盘上的电线架上。
  5. 混合釉料,当蛋糕仍然略微温暖时,将釉料倒在顶部,并让其向两侧下毛毛雨。让柠檬磅蛋糕完全冷却,然后切成薄片并享用。
柠檬磅蛋糕面糊内衬羊皮纸的面包盘

观看视频,看看这个简单的柠檬磅蛋糕在起作用

如何存放柠檬磅蛋糕

釉料完全硬化后,将剩余的蛋糕覆盖并在室温下保存最多3天,或在冰箱中保存1周。

你能冻柠檬磅蛋糕吗

这个柠檬重磅蛋糕可以完美冻结3个月!蛋糕完全冷却后,将整个面包用铝箔纸包裹,然后将其放入可冷藏的袋装。当你’重新准备好享用蛋糕,将其在冰箱中融化过夜,然后使其升至室温,然后添加釉料并上桌。

将柠檬釉倒在磅蛋糕上

 

最佳柠檬磅蛋糕食谱的技巧

这个柠檬磅蛋糕真的很容易打发,但是这里有一些技巧来确保您的蛋糕每次都是完美的!

酪乳不可能使这块蛋糕变软!

您总是可以指望我对任何食谱都做一点改进,这也不例外。我用普通牛奶换成了浓稠的酪乳,这是您在普通杂货店中可以找到的那种牛奶。我喜欢这些东西–它在许多食谱中都发挥了如此大的作用。酪乳是酸性的,实际上使蛋糕变嫩,但也增加了很多风味。

如果你不这样做’这里没有酪乳’如何制作自己的酪乳。

  • 在一杯全脂牛奶中加入一汤匙新鲜柠檬汁。使用前请静置15分钟。虽然这没有’可以在杂货店中找到浓稠的培养式酪乳,但它紧紧地起作用。

使用优质黄油!

  • 我强烈建议您使用优质的超优质黄油,例如 插件á. 插件á专为获得最佳烘烤性能而制作,具有适当的水分和脂肪平衡,适合蓬松的上升蛋糕。

在室温下使用成分。

  • 烘烤磅蛋糕(和大多数烘烤食品)时使用室温的乳制品和鸡蛋,可以使它们达到最佳质地,并确保您’会获得轻盈,通风,蓬松的质感。黄油还会与糖一起更容易搅打。
  • 坐下: 开始制作食谱之前,让黄油,鸡蛋和酪乳在柜台上静置约1-2小时。时间的长短取决于天气以及您保持厨房的温度。
  • 测试一下: 要测试黄油,请用手指戳一下。您的手指应该缩进,而不会沉入黄油或滑入黄油中。黄油不应发亮或油腻。触摸起来会很凉,而不是温暖。
片的柠檬面包在电线架上

必须正确地测量成分。

  • 测量面粉时,请使用“spoon & level” method. 不要sc面粉 从带有量杯的容器/袋子中取出。 oop面粉,你 最终可能得到正确测量值的150%。而是使用勺子将面粉oop入量杯中。不要将面粉倒入,也不要轻敲量杯–都造成面粉 在杯子里安顿下来。 After you’ve将面粉倒入量杯中,用 用刀将量杯的顶部调平。

使用新鲜的发酵粉& 小苏打.

  • 摇匀发酵粉和小苏打容器。用量匙轻轻将其从容器中sc出。用小刀将其弄平。发酵粉和小苏打 六个月后到期,尽管我发现三个月后他们开始失去力量。在容器上写下日期,以便您 知道何时更换。

唐’过度混合成分。

  • 一旦开始添加面粉,您就不会’不想把面糊过度混合。这可能会导致蛋糕变得太密并具有坚韧的质地。 混合直到没有面粉袋。也许还需要几秒钟来消除所有大块。

正确地润滑锅。

  • 有人用含面粉的不粘烘烤喷雾剂发誓,但我认为确保磅蛋糕从锅中释放的最安全方法是 非常慷慨 锅里加油脂和面粉。磅蛋糕冷却10分钟后,用黄油刀在边缘上划一下,然后用一只手放在蛋糕的顶部,将锅翻过来,让蛋糕轻轻掉入我的手中。我的磅蛋糕从锅里出来毫无问题。
片柠檬磅蛋糕堆放在电线冷却架上

这个简单的柠檬磅蛋糕是任何春季柠檬渴望的完美解毒剂。全家人也为这个蛋糕而疯狂!我的儿子兰登(Landen)非常喜欢这个柠檬蛋糕,以至于他亲自制作了完整的食谱!我最小的女儿玛德琳(’并不是柠檬甜点的最大粉丝)更喜欢没有釉的蛋糕。尝试这种磅蛋糕食谱的每个人都吃不饱。因此,根据大众的需求,这个柠檬磅蛋糕肯定会出现在我的复活节菜单上!

唐’但是,我觉得自己必须在复活节停下来。如果给妈妈一个可爱的柠檬磅蛋糕,妈妈会觉得自己的生活多么幸运’的一天?您甚至可以跳过柠檬釉,然后将蛋糕装饰成红色,白色和蓝色—配奶油和新鲜浆果—纪念日或七月四日。整个夏天,任何户外野餐,泳池派对或烧烤都绝对会给柠檬磅蛋糕带来惊喜!

一片柠檬蛋糕点缀着一块柠檬在一块小白板上

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如果您尝试这种简单的柠檬磅蛋糕食谱,请告诉我!发表评论,如果您的家人像我一样喜欢它,一定要给 it a five star ⭐️评分!另外,在@kimscravings上标记 Instagram的 与您的创作的图片。它’看到你真有趣’重新做饭!务必 订阅 发送至我们的邮件列表,以直接在您的收件箱中收到更健康的美味食谱。

一口柠檬磅蛋糕在叉子上
一片柠檬磅蛋糕点缀着一片柠檬
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营养成分
简易柠檬磅蛋糕
每份金额(1片带釉)
卡路里 253 脂肪的热量79
每日价值百分比*
脂肪 8.8g14%
饱和脂肪5.1克32%
多不饱和脂肪0.4g
单不饱和脂肪2.3g
胆固醇 51.2mg17%
129.3毫克6%
钾盐 19mg1%
碳水化合物 41g14%
纤维0.6g3%
糖27.8g31%
蛋白 2.9g6%
维生素A 280IU6%
维生素C 2.6mg3%
66mg7%
0.3mg2%
*“每日百分比值”基于2000卡路里的饮食。
份量:24 从2个(8英寸)饼中份
简易柠檬磅蛋糕
准备时间:
20 分钟
烹饪时间:
55 分钟
总时间:
1 小时 15 分钟
 

This easy 柠檬 pound cake i如此美味,极佳的柔软和湿润感,带有金色外观和浓郁的柠檬釉。您的家人会喜欢这种简单而优雅的甜点食谱,'非常适合生日,复活节或任何其他特殊场合。

配料
  • 1 杯子 (8盎司,2条装)无盐黄油,在室温下
  • 2 杯子 砂糖
  • 4 大鸡蛋,在室温下
  • 1/3 杯子 磨碎的柠檬皮,3至4个大柠檬*
  • 3 杯子 多用途面粉
  • 1/2 茶匙 发酵粉
  • 1/2 茶匙 小苏打
  • 1 茶匙
  • 1/4 杯子 鲜榨柠檬汁
  • 3/4 杯子 酪乳,在室温下
  • 1 茶匙 柠檬提取物
用于上光油:
  • 2 杯子 糖果糖,过筛
  • 3 1/2 大汤匙 鲜榨柠檬汁
使用说明
  1. 将烤箱预热至350华氏度。添加油脂和面粉2(8 1/2 x 4 1/4 x 2 1/2英寸)的面包盘。如果需要,您也可以在底部衬上羊皮纸。
  2. 在装有桨叶附件的电动搅拌机的碗中,将黄油和砂糖搅成奶油,直到轻盈蓬松,大约5分钟。在搅拌机以中速运转的情况下,一次加入1个鸡蛋和柠檬皮。
  3. 在另一个碗中,将面粉,发酵粉,小苏打和盐过筛。在另一个碗中,混合柠檬汁,酪乳和柠檬提取物。将面粉和酪乳混合物交替添加到面糊中,边搅拌边从面粉开始和结束。 

  4. 将面糊均匀地放在平底锅之间,抹平顶部,然后烘烤45分钟至1小时,直到蛋糕测试仪干净为止。我花了50分钟才能完全煮熟。

  5. 蛋糕煮好后,让它们冷却10分钟。从平底锅中取出蛋糕,然后将它们放在托盘或平底锅上方的架子上。 

  6. 对于釉料,将糖粉和柠檬汁混合在一个碗中,充分混合直至光滑。当蛋糕仍然略微温暖时,将釉料倒在蛋糕的顶部,并让釉料向两侧淋雨。 切片前让蛋糕完全冷却。

  7. 将剩余的蛋糕在室温下盖好并储存在冰箱中最多3天或1周。

食谱笔记

*柠檬不太成熟,皮肤坚韧,颜色较浅,最好。

冷冻。 这个柠檬重磅蛋糕可以完美冻结3个月!蛋糕完全冷却后,将整个面包用铝箔纸包裹,然后将其放入可冷藏的袋装。当你’重新准备好享用蛋糕,将其在冰箱中融化过夜,然后使其升至室温,然后添加釉料并上桌。

 

 

莫莉(Molly)的照片 对蛋黄是.

作者:
课程: Dessert
美食: American
关键词: 简易柠檬磅蛋糕,柠檬磅蛋糕,柠檬速食面包

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该柠檬磅蛋糕食谱最初于2019年4月发布。于2021年1月重新发布,其中包含新内容和更新照片。