不可抗拒的肉饼配方,如此柔嫩多汁!如果美味的舒适食物在您家中听起来像在我们家里一样是个好主意,那么这个简单的肉饼食谱 这是您本周餐饮计划的必备条件!它’这是一种传统的肉饼食谱,采用简单的食材制成,具有经典的意大利风味,我们似乎从未停止过渴望。您的家人会喜欢上这个!

将这种自制肉饼与 芝士烤土豆 享受终极的晚餐!

一份简单的肉饼食谱配西兰花

肉饼食谱

天气凉爽了,我已经准备好吃些美味的舒适食物了! 这肉饼绝对是最美味的舒适食物,我保证在咬一口这道诱人的牛肉菜后,您会发现’我再也不会尝试其他的肉饼配方了。 It’充满了风味,而且制作起来也很容易。

It’并非每天我都声称自己的食谱之一“the best ever”,但是如果有一个应得的称号,那么这个肉饼就一定是它!当我想到经典的美国舒适食品时,肉饼在该列表上排名很高。我们’以前所有的人都用平价的晚餐吃过那种平淡,油腻的肉饼,但我保证,这个食谱不是那样的。

该肉饼食谱所需的成分

我妈妈几年来一直在调整我们的家庭肉饼食谱。咬一口后,我父亲说,“这是我最好的肉饼’ve ever had!”这是清单 用于创建最佳肉饼食谱的简单配料.

  • 碎牛肉。 你真的可以用任何碎肉’d喜欢。我喜欢在此食谱中使用90%至93%的瘦牛肉。 80%的瘦牛肉倾向于将油脂留在锅底,而96%的瘦牛肉则倾向于变干并变脆。
  • 鸡蛋和咸饼干。 这些成分有助于结合面包。
  • 酱。 番茄酱和番茄酱赋予了这种肉饼很多的风味。
  • 帕尔马干酪。 这种特殊的肉饼配方具有意大利风味,帕玛森芝士是完美的选择!
  • 调味料。 盐,胡椒粉, 意大利调味料,罗勒干和糖粉真的可以使这个肉饼食谱更上一层楼!
肉饼配料放在一个大玻璃搅拌碗中

如何做肉饼

这种肉饼不仅很好吃,而且’也很容易制作!

  1. 结合成分。 只需将所有成分放入一个大碗中即可。将所有成分真正融合在一起的最好方法是动手。
  2. 转移到带衬里的面包盘上。 配料混合后,但不要过度混合。拿起肉饼并将其放在面包盘中。轻轻向下按使其水平。
  3. 厨师。 将肉饼放入烤箱中,烘烤1小时。 1小时后,将肉饼从烤箱中取出,将保留的1/2番茄酱倒在上面,均匀地摊开,再烘烤15分钟。
  4. 休息。 将肉饼完全煮熟并从烤箱中取出后,让其静置至少10分钟,然后再从面包盘中取出并切成薄片。
  5. 请享用! 将肉饼从面包平底锅中取出,切成大盘子,切成薄片,然后放上新鲜的帕玛森芝士和切碎的香菜。
内衬羊皮纸的面包盘中的肉饼混合物

肉饼煮多长时间

肉饼需要 在350煮°F约1小时15分钟 (取决于形状/大小)。最好的办法 确保煮熟是使用 肉温度计。插入中心的肉类温度计的内部温度应为160°F.

确保你 在切片之前,让您的肉饼至少休息10分钟,所以没有’崩溃了,它保留了所有汁液!我喜欢用铝箔帐蓬,这样它可以保暖’s resting.

在面包盘中煮熟的肉饼配上新鲜的欧芹

最好的肉饼的提示

这个简单的肉饼配方非常简单,但是请遵循以下提示来完善肉饼!

  • 为了 碎牛肉 在这个食谱中,我喜欢用 瘦牛肉90%至93%。 80%的瘦牛肉倾向于将油脂留在锅底,而96%的瘦牛肉则倾向于变干并变脆。
  • 我建议使用 这个肉饼锅 更容易移除 肉饼底部的油脂少些。我承诺– it’改变游戏规则!如果你不这样做’如果没有肉饼盘,建议用铝箔纸或非常结实的羊皮纸衬里。
  • 不要过度混合成分。 过度混合会导致您的肉饼变稠,使其看起来坚韧而不柔软。与大多数碎牛肉食谱一样(包括 汉堡包 要么 肉丸),牛肉和附加食品应混合在一起直至混合。
  • 提前选择。 可以将肉混合物组装起来,并在准备烹饪前约24小时添加到面包盘中。
  • 剩下的肉饼放在密闭容器中,可以在冰箱中保存3至4天。

你可以冻肉饼吗?

在做饭之前。 要在烹饪前冷冻肉饼,请将其放在带衬里的面包盘中(或在锅上形成面包)。完全冷冻,然后存放在可冷冻保存的袋子或其他容器中。将冷冻的生肉饼在冰箱中解冻24小时。按照指示烘烤。

煮后。 煮熟并冷却后,将其切成薄片,放在衬有羊皮纸的锅上冷冻,一旦冷冻,将其转移到冷冻袋中。这样可以轻松地抓取一小片或几片再加热!只需在微波炉或烤箱中重新加热即可。

在盘子上的肉饼配西兰花

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片经典肉饼用叉子
一份简单的肉饼食谱配西兰花
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营养成分
简单的肉饼食谱
每份金额(1份)
卡路里 203 脂肪90的热量
每日价值百分比*
脂肪 10克15%
饱和脂肪4克25%
胆固醇 77毫克26%
532毫克23%
钾盐 323毫克9%
碳水化合物 8克3%
纤维1g4%
糖3g3%
蛋白 19克38%
维生素A 91IU2%
维生素C 1毫克1%
36毫克4%
3毫克17%
*“每日百分比值”基于2000卡路里的饮食。
份量:8
Easy 肉饼食谱
准备时间:
15 分钟
烹饪时间:
1 小时 15 分钟
总时间:
1 小时 30 分钟
 

不可抗拒的肉饼配方,如此柔嫩多汁!这种传统的肉饼配方是用简单的食材制成的,以实现我们似乎从未停止渴望的经典意大利风味。

配料
  • 1 1/2 碎牛肉(我喜欢使用90%至93%的瘦牛肉)
  • 1 鸡蛋,打蛋
  • 3/4 杯子 压碎的饼干(约20个饼干)
  • 1/3 杯子 番茄酱
  • 1 (8盎司)番茄酱罐头
  • 2 大汤匙 帕尔马干酪
  • 1 茶匙
  • 1 茶匙 意大利调味料
  • ½ 茶匙 干罗勒
  • 1/8 茶匙 黑胡椒粉
  • ½ 茶匙
  • 新鲜欧芹,切碎,可选配菜
使用说明
  1. 将烤箱预热至350ºF.准备一个9x5英寸的面包盘,方法是在其上衬上箔纸,然后用不粘锅的烹饪喷雾剂喷涂箔纸。 这个肉饼锅 便于去除,肉饼底部没有油脂。如果您使用特殊的肉饼盘,则不必担心铝箔纸,只需用烹饪喷雾剂喷洒即可。

  2. 在一个大的搅拌碗中,混合除番茄酱1/2以外的所有成分。用双手将各种成分混合在一起,直到完全混合。

  3. 将肉混合物添加到面包盘中。将肉拍打成均匀的一层。

  4. 烤1小时。将肉饼从烤箱中取出,将保留的1/2番茄酱倒在上面,均匀地摊开,再烘烤15分钟。
  5. 让肉饼冷却约10分钟,然后将面包切成8片。
食谱笔记

提前选择。 可以将肉混合物组装起来,并在准备烹饪前约24小时添加到面包盘中。

剩下的肉饼放在密闭容器中,可以在冰箱中保存3至4天。

烹饪前冻结。 要在烹饪前冷冻肉饼,请将其放在带衬里的面包盘中(或在锅上形成面包)。完全冷冻,然后存放在可冷冻保存的袋子或其他容器中。将冷冻的生肉饼在冰箱中解冻24小时。按照指示烘烤。

烹调后冻结。 煮熟并冷却后,将其切成薄片,放在衬有羊皮纸的锅上冷冻,一旦冷冻,将其转移到冷冻袋中。这样可以轻松地抓取一小片或几片再加热!只需在微波炉或烤箱中重新加热即可。

 

 

 

 

莫莉(Molly)的照片 对蛋黄是.

作者:
课程: Main Course
美食: Italian
关键词: 俗气的肉饼,意大利肉饼

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