这个天堂般的玛格丽塔披萨食谱包含您需要制作最佳自制披萨所需的所有知识!制作自制披萨面团的过程比您想像的要容易得多,它非常适合添加美味的浇头,并以理想的脆皮和耐嚼性烘烤,这是最终披萨的典型代表。

自制玛格丽塔披萨配上新鲜罗勒叶

那里’关于比萨的事’简直不可抗拒。老实说,我每天都可以永远吃披萨!但是,我们通常只将星期五晚上保留为披萨之夜。和我’m超级兴奋地分享 我的披萨食谱 with 您!

I’我儿子要求我们制作自己的自制比萨食谱后,已经做了大约一年的食谱。 The 自制披萨面团冷冻得很好,所以我通常会准备好几个批次。我强烈建议您尝试一下这款自制的玛格丽塔披萨… 您’永远不需要其他自制披萨食谱。你们会喜欢自制比萨饼皮制作出的 完美 crispy, chewy, 和 flavorful pizza 你能行’t stop eating. 随意使用任何喜欢的浇头并将其与我的配对 意大利沙拉 吃一顿完整的晚餐。

什么是玛格丽特披萨?

玛格丽特披萨(Pizza Margherita)是用简单的自制披萨皮制成的,再加上 最少的新鲜食材. 的 standard ingredients are:

  • 新鲜罗勒叶
  • 莫扎里拉奶酪
  • 新鲜番茄

你真的可以’玛格丽特披萨(Margherita 比萨 )这样的经典菜绝对不会错!如此新鲜美味,令人垂涎!

Now before 您 say, but 金! 我不’不要做自制比萨饼皮! 相信我,你愿意。你必须!这个食谱太不可思议了,不能错过。 自制披萨很容易– almost fool proof. 您只需要5分钟的时间来制作面团,然后花1小时的时间使其面团升起。一世’ll show 您 how!

How Do You Make 自制披萨?

首先制作比萨面团。 就像我说的,如果 可以做比萨面团– 您 可以做比萨面团。

结合 3/4 cup 温水 (考虑热管温度–不烫手,但不冷不热) 1茶匙活性干酵母。搅拌合并,然后添加 2杯手工面包 面粉或通用面粉 1 1/2茶匙盐 并用木勺搅拌,直到形成干的蓬松面团。

将面团转移到面粉充分的表面上,揉捏直到光滑和发粘,大约3分钟。如果面团太粘,则用更多的面粉撒粉(一次约一汤匙)。那’S IT。披萨面团=制成!

将面团放入涂了油脂的碗中,并盖上厨房巾(或保鲜膜)。让它上升1至2个小时,或者直到面团变大一倍。将面团分成两个独立的球。随意将面团分成较小的球用于个人披萨。

混合自制披萨皮的面团

现在, 此时,您可以将面团盖好并冷藏3天 –只是让面团在使用前使其在室温下静置20-30分钟–否则您可以勇往直前!

当面团还剩下约20分钟的上升时间时,开始准备好所有浇头配料。下方食谱卡中建议的浇头仅作参考。 随意使用您喜欢的金额和其他浇头’d like.

是时候放一些比萨了! 我使用的是我永远从妈妈那里借来的披萨锅,但您也可以使用披萨石,甚至带边框的烤盘。如果你’不要使用披萨石,可以将其衬在羊皮纸上,也可以先用不粘喷雾剂喷出薄饼。

将烤箱预热至500ºF. 用指尖将面团摊在锅上。如果您这样做将非常容易’重新使用新鲜的面团。如果你’重新使用冷藏的比萨面团,将需要更多的时间。那’s why it’首先要让面团回到室温很重要–冷面团不能很好地拉伸!

用橄榄油(约1茶匙)细雨或刷面团,然后撒上海盐。将酱汁均匀地摊薄在地壳上。将帕玛森芝士奶酪撒在披萨酱上。

打顶自制披萨面团的酱汁和奶酪

将新鲜的马苏里拉均匀地撒在比萨饼上,再撒上切片番茄。 将比萨饼轻轻地滑到衬有羊皮纸的加热的烤石或烤盘上。 烤500ºF烤箱烘烤7至8分钟,或直到外壳变成金黄色且奶酪起泡并焦糖化。如果需要的话,从烤箱中取出比萨饼,然后加入更多的帕玛森干酪,新鲜罗勒和红辣椒片。

普雷斯托– 的 Best 自制披萨!

您会在什么温度下煮自制披萨?

说到披萨 烤箱越热越好。过热的烤箱将有助于使面包皮酥脆并使奶酪变成金黄色。我在 500华氏度约7-8分钟,或者直到结壳变成深金棕色并且俗气为止。

制作玛格丽塔披萨食谱的技巧

  • 我更喜欢用新鲜的芝士做披萨。您可以使用任何喜欢的奶酪,但是 我会推荐 新鲜磨碎自己的奶酪。在杂货店的袋子中预包装的奶酪通常含有抗结块剂,而没有’融化以及新鲜切碎的奶酪。
  • 我最喜欢的披萨预制酱是 饶’自制千层面酱 要么 Organico Bello Marinara意大利面酱. If 您’重新感觉特别,尝试我的 自制番茄酱.
  • 重新加热剩余的比萨,在烤箱中煮约5分钟,或直到外壳变脆为止。

自制披萨 Variations

您可以将所有不同类型和数量的浇头添加到比萨中,以根据自己的口味进行自定义。

  • 蛋白: 尝试添加切碎的鸡肉,培根,火腿丁,意大利辣香肠或意大利香肠。
  • 蔬菜: 尝试加炒é食用菌,煮熟的菠菜,烤红辣椒,橄榄或腌制洋蓟。
  • 起司: 代替马苏里拉奶酪,尝试混合奶酪,例如丰蒂纳,亚细亚哥,帕玛森和白色切达干酪。
顶上自制披萨酱,奶酪和西红柿

比萨之夜变得更好了!我保证,这个披萨绝对不会出错!试试看,让我知道您的想法。

有用的制作工具 Homemade 比萨

披萨钢 要么 披萨石 –比萨饼钢和石头可能很昂贵,但是如果您打算经常制作自制比萨饼,那么它们就很值得。烘烤石吸收烤箱中的热量,并让您模仿砖窑,砖窑的温度通常超过800ºF. 的y help 您 achieve a perfectly 通过从烘烤的面团中吸干水分来制作脆皮比萨饼皮

披萨皮 – 比萨 peels 做了 轻松将比萨饼滑到烤盘上 他们也使它变得更加容易 to remove the pizza 从 the 烤箱一旦完成。

披萨刀 –我真的很喜欢这个,因为’s 锋利,舒适且易于使用.

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玛格丽塔披萨在羊皮纸上切成薄片
玛格丽塔披萨在羊皮纸上切成薄片
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营养成分
玛格丽塔披萨食谱
每份金额(1片)
卡路里 109 脂肪27的热量
每日价值百分比*
脂肪 3g5%
饱和脂肪1克6%
胆固醇 8mg3%
358mg16%
钾盐 50mg1%
碳水化合物 16g5%
纤维1g 4%
糖1克 1%
蛋白 5g10%
维生素A 107IU2%
维生素C 1mg1%
56mg6%
1mg6%
*“每日百分比值”基于2000卡路里的饮食。
份量 :12 切片
玛格丽塔披萨食谱
准备时间:
15 分钟
烹饪时间:
8 分钟
总时间:
1 小时 23 分钟
 

这个天堂般的玛格丽塔披萨食谱包含您需要制作最佳自制披萨所需的所有知识!制作自制披萨面团的过程比您想像的要容易得多,它非常适合添加美味的浇头,并以理想的脆皮和耐嚼性烘烤,这是最终披萨的典型代表。

配料
面团配料(制作2个比萨饼):
配料(1个比萨饼):
  • 橄榄油+海盐擦去地壳
  • 1/4 -1/2杯 披萨或番茄酱
  • 1-2 大汤匙 磨碎的帕马森芝士奶酪, 加上更多服务
  • 4 盎司 新鲜的马苏里拉奶酪, 切成1/2英寸的块(最好不装在水中)
  • 1 李子番茄, sliced (or any tomato 您 like)
  • 可选:新鲜罗勒,干牛至,黑胡椒粉和红辣椒粉调味
使用说明
  1. 准备披萨面团: 将水和酵母放入一个大碗中。然后加入面粉和盐,并用木勺搅拌,直到形成干的蓬松面团。将面团转移到面粉充分的表面上,揉捏直到光滑和发粘,大约3分钟。如果面团太粘,则撒上更多面粉(每次约一汤匙)。将面团放入涂了油脂的碗中,并盖上厨房巾(或保鲜膜)。让它上升1至2个小时,或者直到面团变大一倍。将面团分成两个独立的球。随意将面团分成较小的球用于个人披萨。

  2. 烤披萨: 将烤箱预热至500ºF. Roll 和 form into a circular disk. 的n fold over edges to create a crust.

  3. 选择浇头的顶部。上面的浇头只是一个指南。随意使用首选数量和浇头。
  4. 用橄榄油(约1茶匙)细雨或刷面团,然后撒上海盐。将酱汁均匀地摊薄在地壳上。将帕玛森芝士奶酪撒在披萨酱上。将新鲜的马苏里拉均匀地撒在比萨饼上,再撒上切片番茄。将比萨饼轻轻地滑到衬有羊皮纸的加热的烤石或烤盘上。烘烤7至8分钟,或直到外壳变成金黄色且奶酪冒泡并焦糖化。如果需要的话,从烤箱中取出比萨饼,然后加入更多的帕玛森干酪,新鲜罗勒和红辣椒片。切片并立即食用。

食谱笔记

*可以使用其他面粉。通用面粉或全麦糕点面粉也可以。

提前选择:面团可以立即使用,也可以在冰箱中保存长达3天。面团也可以冷冻并以后使用。准备使用时,请使其达到室温。

 

 

Sasha在的照片 吃爱吃.

作者:
课程: Main, 比萨
美食: Italian
关键词: 最好的自制披萨,自制披萨食谱,玛格丽塔披萨食谱

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