您将这些精致经典的圣诞饼干称为墨西哥婚礼饼干,雪球饼干,瑞典茶蛋糕或俄罗斯茶蛋糕吗?不管您叫什么,我想我们都可以同意,它们绝对不可抗拒,并且必须在假期期间制作!它们是用杏仁或山核桃制成的,然后撒入糖粉,在口中融化,非常适合假期!

我喜欢在假期罐子里放各种圣诞饼干。那里’每个人都有的东西,从耐嚼的糖蜜饼干到 Kris Kringles饼干 (我个人最喜欢!)。在所有不同的款待中,墨西哥婚礼饼干通常是第一种。他们’re my older daughter’s favorite!

一盘装满墨西哥婚礼饼干的圣诞灯

墨西哥喜饼

您如何称呼这些Cookie?他们有很多名称,包括俄罗斯茶蛋糕,墨西哥婚礼饼干,奶油球,雪球饼干,瑞典茶蛋糕,意大利婚礼饼干等等。我的家人一直称他们为墨西哥婚礼饼干,所以’s what we’ll go with here.

墨西哥婚礼饼干是我必不可少的圣诞甜品之一, 冰糖饼干 and 士力架。每年,我的孩子和我都会 假日烘烤的日子,这些可爱的小宝石总是在清单上。这些饼干看起来像美丽的雪球,而且’重新装满切碎的杏仁(或山核桃)和可爱的黄油,坚果味。

我没有’遇到任何不认识的人’不喜欢这些温柔可口的饼干!它们一年四季都很棒,但是对于圣诞节期间的Cookie交换,送礼和聚会特别适合。那里’在假期期间,没有什么比墨西哥自制饼干和一杯舒适的热巧克力或咖啡更令人满足的了。圣诞节充满了魔法,我认为,好的曲奇只会增加这种魔法。

配料

这些成分很简单,您可能已经准备好烘烤。你赢了’甚至不需要鸡蛋或膨松剂来制作经典的墨西哥饼干!

  • 牛油。 we’将添加黄油以适当烘烤,并保留经典的黄油味。
  • 糖。 糖粉是使饼干变甜所需的唯一糖,再加上’滚动cookie需要更多。
  • 提取物。 you’同时需要香草和杏仁提取物才能获得完美的风味组合。
  • 面粉。 为了获得最佳效果,请在本食谱上坚持使用通用面粉。
  • 盐。 最好的曲奇食谱总是含少许盐。如果您的黄油已腌制,请忽略。
  • 坚果 使用切成细碎的杏仁或山核桃。这使饼干面团的滚动更容易。

您如何制作墨西哥婚礼饼干?

关于这些Cookie,我最喜欢的事情之一是’非常容易制作!这里’是步骤的快速总结,但是您’在帖子底部可以找到完整的食谱。

  1. 一起奶油 黄油,糖粉,香草精和杏仁精。
  2. 拌入 面粉,盐和 finely chopped nuts.
  3. 滚面团 切成小球,放在衬有羊皮纸的烤盘上。 大约15分钟。饼干完成烹饪后,将被放置,但尚未变成褐色。
  4. 让饼干冷却 保持几分钟,然后将其滚成糖粉。让他们完全冷却, 再给他们一卷糖粉 真是太好了!
  • 专家提示: 对于最美味的雪球饼干,在切碎并添加到饼干面团之前先烘烤坚果。烤坚果真的带出了味道!只需将它们放在烤盘上,然后在300的烤箱中加热8-10分钟ºF.
在一个大的搅拌碗里搅拌墨西哥婚礼饼干的面团

Tips For Making 墨西哥喜饼

这些cookie的制作确实非常简单,但是每次这里都有一些有助于完美制作雪球cookie的有用提示!

  • 什么时候 形成饼干,我建议将它们缩小。这将帮助他们保持经典的圆形。此食谱将产生50个小饼干或36个大饼干。
  • 在饼干中撒糖粉之前 第二次,请确保它们已完全冷却。如果它们仍然有点热,糖粉会溶解到曲奇中。您甚至可以在投放之前第三次滚动。
  • Be sure that the nuts 您’re using are 切碎,以便它们可以均匀地分布在整个面团中。这也将使面团成形更容易。我建议使用 小型食品加工机 要么 斩波器.
  • 使用杏仁,山核桃或核桃。 一切正常。
  • 有趣的转折,尝试搅拌约1/2杯迷你巧克力片或撒上面粉和坚果。

储存和冷冻

  • 储存。 墨西哥婚礼饼干可以存储在密封的容器中 在室温下长达7天 可能更长一点。他们’但是永远不会持续那么久!
  • 冷冻。 曲奇饼干 将冻结长达三个月。当你’准备烘烤,融化并使其达到室温,然后按照指示烘烤。 烤饼干 冻结长达三个月。
将墨西哥婚礼饼干面团的球滚动成球并将其放在烤盘上

我的奶奶’墨西哥婚礼饼干的食谱在我的圣诞节饼干罐中一直占有特殊的位置。这个饼干是我姐姐’s和我的大女儿’假期中最喜欢的Cookie。这些也非常适合进行Cookie交换,它们是任何甜点桌上的绝佳补充。墨西哥婚礼饼干迅速消失!如果使球变小,则可以批量获得50个饼干,足以喂饱人群,因此它们’非常适合娱乐。每个人都会要求食谱!

寻找其他美味的假日饼干吗?

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如果您尝试这些墨西哥婚礼饼干,请告诉我!发表评论,如果您的家人像我一样爱他们,一定要给 it a five star ⭐️评分!另外,在@kimscravings上标记 Instagram的 与您的创作的图片。它’看到你真有趣’重新做饭!务必 订阅 发送至我们的邮件列表,以直接在您的收件箱中收到更健康的美味食谱。

饼干在松果和圣诞灯附近的盘子里撒上糖粉
一盘装满墨西哥婚礼饼干的圣诞灯
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营养成分
墨西哥喜饼
每份金额(1个较大的Cookie)
卡路里 95 脂肪63的热量
每日价值百分比*
脂肪 7g11%
饱和脂肪3g19%
胆固醇 14mg5%
61mg3%
钾盐 30mg1%
碳水化合物 8g3%
纤维1g4%
糖2克2%
蛋白 1g2%
维生素A 158IU3%
10mg1%
1mg6%
*“每日百分比值”基于2000卡路里的饮食。
份量:36 大饼干
墨西哥喜饼
准备时间:
15 分钟
烹饪时间:
15 分钟
总时间:
30 分钟
 

墨西哥婚礼饼干绝对不可抗拒,在节日期间必须制作!它们由杏仁或山核桃制成,然后撒入糖粉,在您的嘴中融化,非常适合圣诞节!

配料
  • 1 杯子 黄油,软化
  • 1/2 杯子 糖粉和更多用于滚动饼干
  • 2 茶匙 香草精
  • 1 茶匙 杏仁提取物
  • 2 杯子 多用途面粉
  • 1/4 茶匙 (not needed, if 您r butter is 盐ed)
  • 1 杯子 切碎的杏仁或山核桃
使用说明
  1. 将烤箱预热到325华氏度。
  2. 在搅拌碗中,加入奶油黄油,糖粉,香草精和杏仁精。
  3. 混合面粉,盐和坚果,直到面团团聚在一起。
  4. 成型为1英寸的小球,然后将1英寸的间隔放在衬有羊皮纸的烤盘上。
  5. 烘烤15分钟,直到凝固,但不变成褐色。
  6. 稍凉;放入糖粉。
  7. 完全冷却;再倒入糖粉。
  8. 请享用!
食谱笔记

*我已经成功地制作了这些不含麸质和素食主义者的饼干。我使用了Earth Balance纯素食黄油棒和Bob's Red Mill无麸质1对1烘焙面粉。但是,当使用无麸质面粉时,饼干会变得更易碎。

  • 储存。 墨西哥婚礼饼干可以在室温下密封的容器中保存长达7天,甚至可能更长。但是,它们永远不会持续那么长时间!
  • 冷冻。 曲奇面团最多可以冷冻三个月。准备烘烤时,将其融化并使其达到室温,然后按照指示烘烤。烤饼干可冻结长达三个月。 

 

 

 

Sasha在的照片 吃爱吃.

作者:
课程: Dessert
美食: American, Mexican
关键词: 墨西哥婚礼蛋糕,俄罗斯茶蛋糕,雪球饼干

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该食谱最初于2019年12月发布。于2020年12月重新发布,并包含其他内容。