健康早餐卷饼塞满了地瓜,黑豆,蛋清和鳄梨。您’我会喜欢这种简单的蛋白质包装早餐!

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现在你们真的不’没有借口不吃早餐。一世 mean it. 放下速溶燕麦片。 因为最好的早餐玉米煎饼要来了。

早餐是我最喜欢的一餐,我们经常吃这些墨西哥卷饼。我也喜欢这些午餐和晚餐。和他们’碳水化合物,蛋白质和健康脂肪之间的平衡非常好,因此它们不仅为您的一天加油,而且’非常适合让孩子们专注于学校。

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对于蛋白质来源,我们使用了 全白®100%液态蛋清。它’超级方便,无脂,无胆固醇和低热量。 全白 100%液态蛋清是我最喜欢的快速简便的瘦蛋白来源。它们不仅可以在这些早餐玉米煎饼中很好地工作,而且我还可以将它们添加到我的蛋白质煎饼和华夫饼中以增加蛋白质而又不增加卡路里。实际上,AllWhites的卡路里仅是传统全蛋的一半,并且不含胆固醇或脂肪。 每份包含5克蛋白质,0克脂肪和仅25卡路里。

红薯黑豆早餐玉米煎饼-您’我会喜欢这种健康,美味,蛋白质丰富的早餐! {不含麸质& dairy-free}

这些墨西哥卷饼非常简单,这是让孩子们在厨房里帮忙的绝佳机会。马德琳’年纪大了,她可以帮助我量出配料并做一些切丁和切片。如果您的孩子还小,他们’我喜欢混合各种配料,然后在墨西哥卷饼中添加浇头。

和孩子一起做饭不仅有趣而且具有教育意义– it’这也是鼓励他们扩大烹饪视野的好方法,因为孩子们更容易食用他们帮助制作的东西。一世’我一直在寻找与我的孩子共度美好时光的方法,并邀请他们进入厨房非常适合这样做。那里’学习和分享很多东西–从烘焙基础到家庭食谱。因此,现在就开始一起制作回忆和早餐玉米煎饼。

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当我周末做饭准备时,这些早餐玉米煎饼总是在菜单上–您可以根据需要冻结它们。 只要确保使用室温成分,以避免任何湿透。 他们可以提前一个月冷冻,用铝箔纸包裹–过时并放在Ziploc袋中。

当你’重新准备吃其中一种(冷冻状态),将其在微波炉中高放2分钟,然后翻转并重复。如果你’d宁可在烤箱中重新加热,’重新在烤箱里烤20-30分钟。当你不那么理想’很着急,但绝对是一个选择。

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让’煮一些番薯黑豆早餐卷饼!

这个食谱很简单,只需不到 从开始到结束需要30分钟。食材就是您现在手中可能拥有的东西!

在红薯煮熟的同时,加一些蓬松的AllWhites 100%液态蛋清,并准备带有调味料的黑豆。鳄梨和莎莎酱为墨西哥卷饼增添了些墨西哥风味,我喜欢。

所有的’剩下要做的就是包装!堆在浇头上并滚开。如果你’我曾经看过Chipotle的墨西哥卷饼艺术家这样做,你知道吗’可能但不容易。您真的必须劳累才能将所有内容放入其中。但是相信我–最终结果是值得的。查看卷入墨西哥卷饼的最佳方法 这个帖子.

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希望大家都喜欢这些墨西哥卷饼!他们’re:

香浓的
快速
健康
蛋白质包装
& So delicious

这些可以为孩子们在早晨或周末冒险(例如远足或野餐)中提供美味的移动式早餐。

如果您尝试此食谱,请告诉我们!发表评论,不要’别忘了给照片加标签 #kimscravings 在Instagram上。享受,朋友们!

红薯黑豆早餐玉米煎饼-您’我会喜欢这种健康,美味,蛋白质丰富的早餐! {不含麸质& dairy-free}
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份量:6 墨西哥卷饼
甘薯黑豆早餐玉米煎饼
准备时间:
20 分钟
烹饪时间:
5 分钟
总时间:
25 分钟
 

健康早餐卷饼塞满了地瓜,黑豆,蛋清和鳄梨。您’我会爱上这种蛋白质丰富的早餐!

配料
  • 6 低碳水化合物或低卡路里的玉米饼或包装
  • 2 中番薯
  • 1 15盎司黑豆罐头,冲洗后沥干
  • 1/4 茶匙 孜然
  • 1/4 茶匙 辣椒粉
  • 2 杯子 全白®100%液态蛋清
  • 1 鳄梨 切丁,切成薄片或捣碎
  • 1/3 杯子 您最喜欢的莎莎酱
使用说明
  1. 煮红薯:用叉子刺红薯几次。放入微波炉中,然后放在微波炉中加热4-6分钟,直到煮熟为止。根据您的地瓜厚度,这可能最多需要10分钟。或者,您可以将它们在400度的烤箱中烤45分钟。红薯煮熟后,去皮,将土豆放在中碗中。用叉子捣成泥;搁置。
  2. 同时,在一个单独的大碗里,加入黑豆,小茴香和辣椒粉。搅拌合并,然后放在一边。

  3. 用不粘锅的烹饪喷雾剂喷涂煎锅,然后用中低火加热。加入蛋清煮。每隔几分钟折叠一次即可得到蓬松的鸡蛋。煮熟后,从火上移开。
  4. 要组装墨西哥卷饼,请确保您有温暖的玉米饼;它使他们更容易滚动。组装前,您可以在微波炉中加热10-20秒。布置温暖的玉米饼,并在每个马铃薯饼上均匀地撒上土豆泥。在每个玉米饼中均匀分配蛋清,牛油果丁,黑豆丁和大约2汤匙您最喜欢的莎莎酱的细雨。如果需要,可以加盐和胡椒粉调味。塔克结束,然后卷上卷饼。进行预热:将其放在300度的烤箱中的烤盘上5-10分钟,或者简单地用微波炉加热一两分钟。与酸奶油,希腊酸奶,其他莎莎酱或辣酱一起食用。
食谱笔记

这些墨西哥卷饼适合冷藏。只需用保鲜膜包好,然后用箔纸包好,然后放入冰箱。要重新加热,请去掉箔纸和保鲜膜,再用微波炉加热,直到变热约2-3分钟。

作者:
课程: Breakfast, Brunch

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