这素食辣酱玉米饼馅砂锅是 由莎莎酱,黑豆,地瓜,西红柿,玉米饼制成,最后撒上一点奶酪。一个家庭友好的辣酱玉米饼馅砂锅食谱,’既健康又美味。这番薯黑豆砂锅是 不含素食和麸质,但也可以轻松加入肉类。

我的全家人都喜欢墨西哥菜,我每周至少做一次墨西哥风味的饭菜。我经常把我们最喜欢的 虾法加它, 素食辣酱玉米饼馅, 土耳其炸玉米饼 或这个丰盛的辣酱玉米饼馅砂锅。添加您最喜欢的浇头,并观看好评如潮!

蓝色的盘子,鳄梨片和香菜墨西哥砂锅的服务

该帖子最初于2014年6月26日发布。它已于20/4/27重新发布,并包含新内容。

有时在那里’没有什么比 滚烫的砂锅! 这种简单的地瓜黑豆砂锅很容易组装,但确实可以在风味部门中使用。 我喜欢墨西哥菜,尤其是 辣酱玉米饼馅,但有时我只是不’t have the time to individually roll a million 辣酱玉米饼馅. This enchilada casserole has all of the same flavors in half the prep time. 您 can even adapt the casserole to include your favorite ingredients. If you’再也不用黑豆扇子了,代替切碎的西葫芦或蘑菇。可能性是无止境!

红薯,黑豆和其他蛋黄酱砂锅的成分

How Do 您 Make This 素食砂锅?

红薯和黑豆的组合是我的最爱。它们不仅可以一起美味,而且还富含营养! 那里’这款红薯黑豆砂锅中只有8种成分(+调味料)。 一切都堆叠在一起’烤至金棕色完美。

您’首先将红薯,黑豆,西红柿,洋葱,甜椒和香料混合在一个碗中。然后你’将所有东西放在烤盘上。萨尔萨(Salsa)放在盘子的底部,然后放在盘子里’玉米饼,最后是地瓜/黑豆混合物。散布更多莎莎酱,然后重复各层。如果需要,可以在上面放上奶酪。在400下烘烤这种香气ºF大约20-25分钟,你’一家人会喜欢的一顿饭。

将配料倒入烤盘中的辣酱玉米饼馅砂锅

提示

  • 随意地 在红薯/黑豆混合物中加肉。如果使用的话,我会添加约1杯,您可以使用切丝的烤肉鸡或煮熟的鸡肉或火鸡。
  • 这个砂锅 可以在计划服务之前的4个小时内组装完成。只需盖上盖子,然后在烘烤前将其存放在冰箱中。
  • 我建议 磨碎自己的奶酪 这个食谱– it’需要做更多的工作,但是新鲜磨碎的奶酪比预先切成小袋的奶酪融化得多。
  • 这个食谱可以 轻松翻倍以养活大量人群.

辣酱玉米饼馅 Casserole Variations

那里 are so many different ways to customize this casserole to your preferences!

  • 蛋白: 尝试使用火鸡,牛肉或鸡肉丝。烤肉店的鸡肉很棒。
  • 豆子: 使用您手上有的任何一种豆子。斑豆或菜豆会很好。
  • 玉米饼: 此食谱适用于玉米和面粉玉米饼,因此请选择您家人喜欢的任何一种。
  • 起司: 我通常将这道菜与墨西哥奶酪混合在一起。我喜欢Trader Joe的3奶酪墨西哥风味’s。其他很棒的奶酪选择是蒙特利杰克,切达干酪,马苏里拉奶酪和胡椒杰克。
  • 补充: 您 can add other ingredients to your casserole such as corn, green chiles, or diced jalapeño pepper.
  • 浇头: 在砂锅上撒上酸奶油(或希腊酸奶),鳄梨或鳄梨调味酱,碎薯条,腌制墨西哥胡椒ños,大葱或新鲜香菜。

如何重新加热砂锅

重新加热整个锅的辣酱玉米饼馅砂锅 从冰箱中盖上箔纸,然后在350华氏度下烘烤约20-30分钟,直到加热为止。

要重新加热一片辣酱玉米饼馅砂锅 在微波炉中加热约1分30秒。检查服务的中心,看看是否需要更多热量。如果需要更多热量,请以15-20秒为增量在微波炉中煮一点时间。

素食砂锅 Video

与什么服务 enchilada casserole?

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5成分墨西哥糙米

鳄梨香菜石灰浸

如果你尝试这个素食玉米卷饼 砂锅,让我知道!发表评论,如果您的家人像我一样爱他们,一定要给 it a five star ⭐️评分!另外,在@kimscravings上标记 Instagram的 与您的创作的图片。它’看到你真有趣’重新烘烤!务必 订阅 发送至我们的邮件列表,以直接在您的收件箱中收到更健康的美味食谱。

墨西哥辣酱玉米饼馅砂锅,在方形玻璃烤盘中配上切碎的新鲜香菜
蓝色的盘子,鳄梨片和香菜墨西哥砂锅的服务
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营养成分
红薯黑豆砂锅
每份金额(1份)
卡路里 185 脂肪21的热量
每日价值百分比*
脂肪 2.3g4%
饱和脂肪1克6%
胆固醇 5mg2%
867.2毫克38%
钾盐 518.6毫克15%
碳水化合物 31.5g11%
纤维8.9g37%
糖7.1g8%
蛋白 9.6g19%
维生素A 8840IU177%
维生素C 22.5mg27%
294mg29%
1.2mg7%
*“每日百分比值”基于2000卡路里的饮食。
份量:6
红薯黑豆砂锅
准备时间:
10 分钟
烹饪时间:
25 分钟
总时间:
35 分钟
 

A family-friendly Mexican-inspired enchilada casserole recipe, that'既健康又美味。这番薯黑豆砂锅是 不含素食和麸质,但也可以轻松加入肉类。

配料
  • 1 大地瓜 去皮并切成丁(在切开之前在微波炉中煮约3-5分钟,使其变软)
  • 1 (15盎司)黑豆罐头,沥干并冲洗
  • 1 (14.5盎司)可以切成小方块,沥干水分
  • ½ 洋葱, 切碎的
  • 1 红色或绿色甜椒, 切碎的
  • 1 茶匙 辣椒粉
  • 1 茶匙 蒜味盐
  • ½ 茶匙 肉桂粉
  • 1 杯子 莎莎 分为
  • 2-4 玉米饼, 根据大小(玉米,面粉,发芽,无麸质或全麦)
  • 4 盎司 碎芝士, 根据需要使用无乳制品(可选)
  • 盐& pepper to taste
  • 可选装饰:新鲜香菜,鳄梨片,鳄梨调味酱和/或酸奶油
使用说明
  1. 将烤箱预热至400ºF.用烹饪喷雾剂喷洒8 x 8的烤盘;搁置。

  2. 在一个大碗中,将切成丁的红薯(略微软化),黑豆,西红柿,洋葱,甜椒,辣椒粉,大蒜盐和肉桂粉混合。

  3. 传播½ 杯子 salsa 上 the bottom of the baking dish. Arrange a tortilla 上 top, ripping into strips to get the right fit. Spoon a large layer of sweet potato/black bean mixture over tortilla strips. 传播the remaining ½在红薯/黑豆层上放些莎莎酱。
  4. 再添加一层玉米饼,然后在玉米饼层上添加其余的红薯/黑豆混合物。如果使用的话,上面放上奶酪。

  5. 烘烤20-25分钟,然后发现,直到奶酪融化,并且顶部略带褐色。静置5分钟。切成正方形即可食用。如果需要,可以在上面加一些辣调味汁,香菜和/或鳄梨。
  6. 请享用!我知道你会的!
食谱笔记

使用3份玉米饼和1/2杯Trader Joe's lite 3奶酪混合粉计算出6份份的营养信息。

 

 

作者:
课程: Main
美食: Mexican, Tex-Mex
关键词: 辣酱玉米饼馅砂锅,红薯黑豆砂锅,素食辣酱玉米饼馅砂锅

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