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这素食辣酱玉米饼馅砂锅是 由莎莎酱，黑豆，地瓜，西红柿，玉米饼制成，最后撒上一点奶酪。一个家庭友好的辣酱玉米饼馅砂锅食谱，’既健康又美味。这番薯黑豆砂锅是 不含素食和麸质，但也可以轻松加入肉类。

我的全家人都喜欢墨西哥菜，我每周至少做一次墨西哥风味的饭菜。我经常把我们最喜欢的 虾法加它, 素食辣酱玉米饼馅, 土耳其炸玉米饼 或这个丰盛的辣酱玉米饼馅砂锅。添加您最喜欢的浇头，并观看好评如潮！

蓝色的盘子，鳄梨片和香菜墨西哥砂锅的服务

该帖子最初于2014年6月26日发布。它已于20/4/27重新发布，并包含新内容。

有时在那里’没有什么比 滚烫的砂锅! 这种简单的地瓜黑豆砂锅很容易组装，但确实可以在风味部门中使用。 我喜欢墨西哥菜，尤其是 辣酱玉米饼馅，但有时我只是不’t have the time to individually roll a million 辣酱玉米饼馅. This enchilada casserole has all of the same flavors in half the prep time. 您 can even adapt the casserole to include your favorite ingredients. If you’再也不用黑豆扇子了，代替切碎的西葫芦或蘑菇。可能性是无止境！

红薯，黑豆和其他蛋黄酱砂锅的成分

How Do 您 Make This 素食砂锅?

红薯和黑豆的组合是我的最爱。它们不仅可以一起美味，而且还富含营养！ 那里’这款红薯黑豆砂锅中只有8种成分（+调味料）。 一切都堆叠在一起’烤至金棕色完美。

您’首先将红薯，黑豆，西红柿，洋葱，甜椒和香料混合在一个碗中。然后你’将所有东西放在烤盘上。萨尔萨（Salsa）放在盘子的底部，然后放在盘子里’玉米饼，最后是地瓜/黑豆混合物。散布更多莎莎酱，然后重复各层。如果需要，可以在上面放上奶酪。在400下烘烤这种香气ºF大约20-25分钟，你’一家人会喜欢的一顿饭。

将配料倒入烤盘中的辣酱玉米饼馅砂锅

提示

  • 随意地 在红薯/黑豆混合物中加肉。如果使用的话，我会添加约1杯，您可以使用切丝的烤肉鸡或煮熟的鸡肉或火鸡。
  • 这个砂锅 可以在计划服务之前的4个小时内组装完成。只需盖上盖子，然后在烘烤前将其存放在冰箱中。
  • 我建议 磨碎自己的奶酪 这个食谱– it’需要做更多的工作，但是新鲜磨碎的奶酪比预先切成小袋的奶酪融化得多。
  • 这个食谱可以 轻松翻倍以养活大量人群.

辣酱玉米饼馅 Casserole Variations

那里 are so many different ways to customize this casserole to your preferences!

  • 蛋白： 尝试使用火鸡，牛肉或鸡肉丝。烤肉店的鸡肉很棒。
  • 豆子： 使用您手上有的任何一种豆子。斑豆或菜豆会很好。
  • 玉米饼： 此食谱适用于玉米和面粉玉米饼，因此请选择您家人喜欢的任何一种。
  • 起司： 我通常将这道菜与墨西哥奶酪混合在一起。我喜欢Trader Joe的3奶酪墨西哥风味’s。其他很棒的奶酪选择是蒙特利杰克，切达干酪，马苏里拉奶酪和胡椒杰克。
  • 补充： 您 can add other ingredients to your casserole such as corn, green chiles, or diced jalapeño pepper.
  • 浇头： 在砂锅上撒上酸奶油（或希腊酸奶），鳄梨或鳄梨调味酱，碎薯条，腌制墨西哥胡椒ños，大葱或新鲜香菜。

如何重新加热砂锅

重新加热整个锅的辣酱玉米饼馅砂锅 从冰箱中盖上箔纸，然后在350华氏度下烘烤约20-30分钟，直到加热为止。

要重新加热一片辣酱玉米饼馅砂锅 在微波炉中加热约1分30秒。检查服务的中心，看看是否需要更多热量。如果需要更多热量，请以15-20秒为增量在微波炉中煮一点时间。

素食砂锅 Video

与什么服务 enchilada casserole?

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如果你尝试这个素食玉米卷饼 砂锅，让我知道！发表评论，如果您的家人像我一样爱他们，一定要给 it a five star ⭐️评分！另外，在@kimscravings上标记 Instagram的 与您的创作的图片。它’看到你真有趣’重新烘烤！务必 订阅 发送至我们的邮件列表，以直接在您的收件箱中收到更健康的美味食谱。

墨西哥辣酱玉米饼馅砂锅，在方形玻璃烤盘中配上切碎的新鲜香菜
蓝色的盘子，鳄梨片和香菜墨西哥砂锅的服务
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4.17 从 128 票数
营养成分
红薯黑豆砂锅
每份金额（1份）
卡路里 185 脂肪21的热量
每日价值百分比*
脂肪 2.3g4%
饱和脂肪1克6%
胆固醇 5mg2%
钠 867.2毫克38%
钾盐 518.6毫克15%
碳水化合物 31.5g11%
纤维8.9g37%
糖7.1g8%
蛋白 9.6g19%
维生素A 8840IU177%
维生素C 22.5mg27%
钙 294mg29%
铁 1.2mg7%
*“每日百分比值”基于2000卡路里的饮食。
份量:6 份
红薯黑豆砂锅
准备时间：
10 分钟
烹饪时间：
25 分钟
总时间：
35 分钟
 

A family-friendly Mexican-inspired enchilada casserole recipe, that'既健康又美味。这番薯黑豆砂锅是 不含素食和麸质，但也可以轻松加入肉类。

配料
  • 1 大地瓜 去皮并切成丁（在切开之前在微波炉中煮约3-5分钟，使其变软）
  • 1 （15盎司）黑豆罐头，沥干并冲洗
  • 1 （14.5盎司）可以切成小方块，沥干水分
  • ½ 洋葱， 切碎的
  • 1 红色或绿色甜椒， 切碎的
  • 1 茶匙 辣椒粉
  • 1 茶匙 蒜味盐
  • ½ 茶匙 肉桂粉
  • 1 杯子 莎莎 分为
  • 2-4 玉米饼， 根据大小（玉米，面粉，发芽，无麸质或全麦）
  • 4 盎司 碎芝士， 根据需要使用无乳制品（可选）
  • 盐& pepper to taste
  • 可选装饰：新鲜香菜，鳄梨片，鳄梨调味酱和/或酸奶油
使用说明

  1. 将烤箱预热至400ºF.用烹饪喷雾剂喷洒8 x 8的烤盘；搁置。

  2. 在一个大碗中，将切成丁的红薯（略微软化），黑豆，西红柿，洋葱，甜椒，辣椒粉，大蒜盐和肉桂粉混合。

  3. 传播½ 杯子 salsa 上 the bottom of the baking dish. Arrange a tortilla 上 top, ripping into strips to get the right fit. Spoon a large layer of sweet potato/black bean mixture over tortilla strips. 传播the remaining ½在红薯/黑豆层上放些莎莎酱。

  4. 再添加一层玉米饼，然后在玉米饼层上添加其余的红薯/黑豆混合物。如果使用的话，上面放上奶酪。

  5. 烘烤20-25分钟，然后发现，直到奶酪融化，并且顶部略带褐色。静置5分钟。切成正方形即可食用。如果需要，可以在上面加一些辣调味汁，香菜和/或鳄梨。
  6. 请享用！我知道你会的！
食谱笔记

使用3份玉米饼和1/2杯Trader Joe's lite 3奶酪混合粉计算出6份份的营养信息。

 

 

作者： 金
课程： Main
美食： Mexican, Tex-Mex
关键词： 辣酱玉米饼馅砂锅，红薯黑豆砂锅，素食辣酱玉米饼馅砂锅

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